글로벌외식조리과
장용현 (학과장)
- 전공
- -동양조리전공
-외식경영학박사 - 주요경력
- -동원과학기술대학교 호텔외식조리과,외식조리창업과,호텔외식조리학과 학과장
-대한민국 조리기능장
-대한민국 조리명인-
-주)금농, 주)대판, 주)창원호텔조리장
- K-WACS심사위원
- 연락처055-370-8146
- 이메일yhjang@dist.ac.kr
강의과목
중식창업조리실습/ 취·창업실무Ⅰ/ AI진로상담/ AI커리어설계/ 사회봉사활동/ OJTⅠ/ OJTⅡ
이경미
- 전공
- - 한식 식문화의 가치를 전하는 한식 조리 전공
- 외식경영학 박사 - 주요경력
- -동원과학기술대학교
-글로벌 외식조리과,AI푸드창업과전임교수
-대한민국 조리기능장
-조선 통신사 사무국장
-궁중음식연구원 지미재 이사
-AF 아티산 기능인협회 사무국장
강의과목
궁중및반가음식실습/ 연회및상차림실습/ AI응용K-Food디지털조리혁신실습/ AI커리어설계
김민수
- 전공
- 이탈리아요리전공
- 주요경력
- -아난티코브 전 부산조리장
-현 Sonocam Gyeongju Korea Executive Chef
강의과목
디지털양식조리실무실습, 양식육류조리실습
우문호
- 전공
- 경영학박사, 관광경영전공
- 주요경력
- -조리사협회부산부회장
-경영지도사
-(주)미래컨소시움 책임연구원
강의과목
외식매장관리/ 외식매장관리/ 메뉴및주방관리실무
채정원
- 전공
- 호텔관광외식경영박사
- 주요경력
- -북구혜성요리전문학원/원장
강의과목
푸드스타일링
이현아
- 전공
- 부산대학교 식품영양학과 이학박사
- 주요경력
- -국립암센터 임상영양사
-부산대학교 외래교수
강의과목
식품학
신현근
- 주요경력
- -하노이포포 대표
강의과목
전석수
- 전공
- 조리예술전공 석사
- 주요경력
- -파라다이스호텔 남풍 주방장
강의과목
박소영
- 전공
- 교육학석사
- 주요경력
- -김해요리제빵학원 전임강사
강의과목
웰빙베이커리실습/ 떡제조실무/ 디지털디저트카페혁신조리실습
안창숙
- 전공
국립부경대학교 경영학 박사 과정중 (세부전공: 경영컨설팅)
국립부경대학교 경영학 석사 (세부전공: 관광경영)- 주요경력
- -노스로스팅 샵
-에테르(Aether) 브런치카페
-㈜캠키즈 캠즈커피
-국제제과제빵커피직업전문학교
-현)카파빌 대표
-한국산업인력공단 위탁 제과,제빵,요리,식음료 민간기능경기대회 운영위원(2020-2024)
-부산광역시 장애인 기능경기대회 바리스타 심사위원(2020-2021)
-(사)한국아티산기능인협회 부산국제 AF 아티산 커피대회 심사위원(2018-2023)
-(사)한국아티산기능인협회 부산국제 AF 아티산 페스티벌 운영위원(2018-2023)
-국가직무능력표준(NCS)훈련-음료서비스직종 등록 강사
-(사)한국커피협회 정회원
-(사)한국아티산기능인협회 커피분과 이사
-부산광역시청 <어울림마당>, <부산도시농업> 부대행사 개최
-부산지방기능경기대회 부대행사 개최
-부산광역시 소상공인 소리소문 페스티벌 부대행사 개최
강의과목
캡스톤디자인/ 바리스타창업실습/ 디지털디저트카페혁신조리실습/ 조리과학
연구활동
국가직무능력표준(NCS) 커피 교육프로그램이 교육만족과 실무전이에 미치는 영향
NCS 커피 교육프로그램이 교육만족과 실무전이에 미치는 영향